HAKKIMIZDA
Toptan ve Perakende
Et Ürünleri
Taş Kasap, hijyenik üretim anlayışı ve şeffaf süreçleriyle hem perakende müşterilerine hem de işletmelere güvenilir et tedariki sunar. Çerkezköy merkezli yapımız; Kapaklı, Karaağaç, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar başta olmak üzere bölgedeki işletmelere planlı, kayıtlı ve zamanında teslimat imkânı sağlar.
25
Yıllık Deneyim
HİZMETLERİMİZ
En Kaliteli Et Ürünleri Taş Kasap Güvencesiyle
Toptan Satış
Taş Kasap, Çerkezköy merkezli dağıtım ağıyla Kapaklı, Karaağaç, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar’da faaliyet gösteren fabrikalar, catering firmaları ve işletmelere planlı, kayıtlı ve izlenebilir et tedariki sunar.
Devamı
Kurban & Adak
Taş Kasap; yıl boyu adak, dönemsel olarak kurban ve adak hizmeti sunar. Seçimden kesime, parçalamadan pay hazırlığına ve teslimata kadar süreci şeffaf, kayıtlı ve hijyenik şekilde yönetiriz.
DevamıHijyenik Üretim
Kesimden paketlemeye, soğuk zincire kadar tüm adımlar kayıt altında.
Çiftlikten Sofranıza
Güvenilir kaynak, tutarlı kalite, düzenli tedarik.
Helal Sertifikası
Süreçlerimiz helal standartlarına uygun yürütülür.
Memnuniyet Odaklı
İhtiyaca uygun kesim, esnek paketleme ve hızlı dönüş.
Neden bizi seçmelisiniz?
Hijyenik, İzlenebilir ve Sürekli Tedarik
Taş Kasap, Çerkezköy’de doğan ve bölgesel ihtiyaçlara odaklanan yerel bir markadır. Amacımız; bireysel ve kurumsal müşteriler için hijyenik, izlenebilir ve sürdürülebilir et tedarik süreçleri oluşturmaktır. Üretim, paketleme ve teslimatın her aşamasında kalite standartlarımızı ölçer, kayıt altına alır ve sürekli iyileştiririz.
Blog
Toptan Et Alımında Bölgesel Seçimin Önemi ve Maliyete Etkileri
Yerel üreticilerden toptan et alımı, işletmelere sadece kaliteli ürün temin etmekle kalmayıp aynı zamanda bölgesel ekonomiye önemli katkılar sağlıyor. Bu tercih, sosyal sorumluluk değeri yaratırken marka imajını güçlendiriyor, müşteri sadakatini artırıyor ve çevresel sürdürülebilirliği destekliyor. Yerel kasaplarla kurulan ortaklıklar, uzun vadeli rekabet avantajı ve toplumsal fayda yaratmanın etkili yolunu sunuyor.
Devamı
Market mi Kasap mı? Toptan Et Alımında Şok Edici Gerçekler
Kasaptan toptan et almanın büyük avantajlarını keşfedin! Marketlere kıyasla kişiselleştirilmiş hizmet, tazelik garantisi, esnek ödeme koşulları ve özel kesim hizmetleri sunan kasaplar, profesyonel işletmeler için ideal çözüm. Restoran, otel ve toplu yemek şirketleri için hızlı tedarik, uzman danışmanlık ve uzun vadeli ticari ilişki imkanları. Kaliteli et tedariki ile müşteri memnuniyetini artırın.
DevamıSık Sorulanlar
Kimler toptan tedarikten yararlanabilir?
Ödeme ve faturalama koşullarınız nedir?
E-fatura/e-arşiv süreçleriyle çalışıyoruz. Ödeme planı, sipariş hacmi ve teslim programıyla birlikte belirlenir. Mutabakat ve belge akışını düzenli yöneterek sorunsuz ilerliyoruz.
Fiyat teklifi nasıl hazırlanıyor ve ne kadar geçerli oluyor?
Teklif, ürün kapsamı, teslim sıklığı ve paketleme standartlarına göre oluşturulur. Geçerlilik süresi ve koşullar teklif üzerinde açıkça belirtilir. Piyasa koşulları ve menü değişiklikleri olduğunda revizyon yapılabilir.
Minimum sipariş miktarınız (MOQ) var mı?
MOQ, ürün gruplarına ve teslim sıklığına bağlı olarak değişebilir. Düzenli iş birliklerinde MOQ esnekliği üzerinde çalışıyoruz. Net değeri ilk görüşme ve deneme periyodu sonunda belirliyoruz.
Acil veya plan dışı teslim taleplerine nasıl yanıt veriyorsunuz?
Müsaitlik durumuna göre en yakın teslim penceresini öneriyoruz. Talep hacmi ve ürün türü, hazırlık süresini etkileyebilir. Süreç sonunda düzenli plana geri dönmeyi hedefliyoruz.
Teslim saatlerini vardiya düzenimize göre ayarlayabilir misiniz?
Vardiya başlangıç ve bitişlerine uyumlu teslim pencereleri planlıyoruz. Sabah erken saatler veya yoğun dönemler için alternatif dilimler de oluşturabiliriz. Kesintisiz akış için kapı giriş prosedürlerini önceden netleştiriyoruz.
Soğuk zinciri nasıl yönetiyorsunuz?
Ürünler uygun ısı aralıklarında depolanır ve sevk edilir, teslim anına kadar süreç kontrol edilir. Taşıma araçları ve teslim noktalarında gerekli kontroller yapılır. Talep halinde süreçle ilgili özet bilgilendirme sunabiliriz.
Paketleme ve etiket seçenekleriniz neler?
Bulk vakum (ör. 5–10 kg) ve operasyon kolaylığı sunan alt paket seçenekleri mevcuttur. Etiketlerde ürün adı, parti/tarih ve talebe göre ek bilgiler yer alabilir. Paket tipi ve etiket içeriğini başta birlikte kararlaştırıyoruz.
Kıyma yağ oranı ve parça standardını belirleyebilir miyiz?
Evet, kıyma yağ oranı ve parça boyutları reçetelerinize göre standardize edilir. Bu yaklaşım pişirme süresini ve porsiyon tutarlılığını olumlu etkiler. Standartlar dokümante edilir ve teslimatlarda korunur.
Menüye göre tedarik planı nasıl oluşturuluyor?
Önce haftalık/aylık menü ve tahmini kişi sayısı gibi verileri alıyoruz. Ardından kesim tipi, porsiyon gramajı ve teslim gün/saat pencerelerini birlikte belirliyoruz. Düzenli gözden geçirmelerle planı talep dalgalanmalarına göre güncelliyoruz.
Hangi bölgelerde hizmet sağlıyorsunuz?
Merkezimiz Çerkezköy’dür; Kapaklı, Karaağaç, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar’da düzenli teslim yapıyoruz. Talebe ve planlamaya bağlı olarak yakın çevredeki sanayi bölgelerine de çözüm üretebiliriz. Uygun teslim pencerelerini görüşmede netleştiriyoruz.
Rezervasyon ne zaman yapılmalı?
Yoğun dönemlerde (özellikle bayram öncesi) erken rezervasyon önerilir. Tarih ve tercihlerinizi ne kadar erken paylaşırsanız, planlama o kadar net ve sorunsuz olur. Uygunluk durumuna göre ek kontenjanlar da değerlendirilebilir.
Hangi bölgelerde hizmet veriyorsunuz?
Çerkezköy merkezli olarak Kapaklı, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar’da hizmet sağlıyoruz. Uygunluk durumuna göre yakın çevredeki adresler için de çözüm üretebiliyoruz. Teslimat/teslim alma seçenekleri görüşmede netleştirilir.
Helal ve hijyen güvencesini nasıl sağlıyorsunuz?
Süreçler helal ve hijyen kurallarına uygun şekilde yürütülür ve kayıt altına alınır. Kesim, parçalama ve paketleme aşamalarında temiz, izlenebilir bir işleyiş uygulanır. Ekiplerimiz standart prosedürlere göre çalışır ve kontroller düzenli yapılır.
Hayvan seçimi nasıl yapılıyor?
Talebiniz doğrultusunda uygun nitelikte hayvan seçenekleri sunulur. Kondisyon, uygunluk ve planlanan tarih gibi kriterler birlikte değerlendirilir. Nihai seçim sonrasında kesim ve parçalama planı netleştirilir.
Süreç nasıl ilerliyor?
Ön talep sonrası tarih, tercih ve parçalama planı netleştirilir. Kesim günü işlemler kayıt altında yönetilir; ardından paylara ayırma ve paketleme yapılır. Son aşamada teslimat veya teslim alma planına göre süreç tamamlanır.
Kurban ve adak hizmetlerinizin kapsamı nedir?
Seçim, kesim, parçalama, pay hazırlığı ve teslim/teslim alma adımlarını kapsar. Süreç helal ve hijyen ilkelerine uygun, kayıtlı bir işleyişle yürütülür. Dini hüküm ve uygulama detaylarında ise yetkili dini mercilerin yönlendirmelerini esas almanızı öneririz.
Kimler Kurban & Adak hizmetinizden yararlanabilir?
Bireysel müşteriler ve aileler başta olmak üzere, kurumlar adına yapılan talepleri de karşılıyoruz. Talebin niteliğine göre randevu, parçalama ve teslim planını birlikte oluşturuyoruz. Bölgedeki ulaşım ve zaman planına uygun olacak şekilde esnek seçenekler sunuyoruz.
Teklif sürecini nasıl başlatabilirim?
Kısa bir form veya ilk görüşme ile ürün grupları, tahmini hacim ve teslim tercihlerinizi iletmeniz yeterlidir. Ekibimiz kısa sürede geri dönüş yaparak plan ve teklif taslağını hazırlar. Onay sonrası operasyon takvimini birlikte netleştiririz.
Numune veya pilot hafta uyguluyor musunuz?
Evet, küçük ölçekli bir deneme ile gerçekçi geri bildirim toplayabiliriz. Pilot hafta sonunda ürün, paket ve teslim akışı birlikte değerlendirilir. Nihai planı bu verilerle optimize ederiz.
Veri gizliliği ve menü bilgilerimiz nasıl korunuyor?
Paylaştığınız menü, reçete ve miktar bilgileri yalnızca tedarik planı amaçlı kullanılır. Erişim yetkileri sınırlıdır ve ticari gizlilik ilkesine bağlıyız. Dış paylaşımlar için önceden açık onay alınır.
Kesim günü bilgilendirmesi yapıyor musunuz?
Talebiniz halinde süreçle ilgili özet bilgilendirmeler sağlayabiliriz. Görsel paylaşım (fotoğraf/video) imkânı, gizlilik ve mevzuat çerçevesinde değerlendirilir. Ana amaç, sürecin şeffaf ve kayıtlı şekilde yönetilmesidir.
Parçalama seçenekleriniz neler?
Kıyma, kuşbaşı, bifteklik/ızgaralık parçalar ve kemiksiz/kemikli tercihler planlanabilir. Aile yapısı veya paylaşım düzenine göre paket gramajları birlikte belirlenir. Hedef; pişirme ve saklama açısından pratik ve düzenli bir çıktı sunmaktır.
Paylara ayırma ve etiketleme yapıyor musunuz?
Evet, talep ettiğiniz sayıda pay hazırlanabilir ve her paket net etiketlerle ayrıştırılır. Etiketlerde içerik ve paylaşım bilgisi belirtilir. Bu sayede dağıtım ve saklama süreci daha düzenli ilerler.
Talep ve randevuyu nasıl başlatabilirim?
İletişim kanalımızdan ad-soyad, telefon, tercih edilen tarih, parçalama/pay planı ve teslimat tercihini iletmeniz yeterlidir. Ekibimiz kısa sürede dönüş yaparak uygunluk ve takvimi netleştirir. Onay sonrası kesim ve teslim planı kesinleştirilir.
Kesim esnasında hazır bulunmak zorunda mıyım?
Tercihinize göre vekâlet ile süreç yürütülebilir. Dini uygulama ve kurallar konusunda yetkili mercilerin yönlendirmelerine uymanızı öneririz. Biz, operasyonel adımları şeffaflık ve kayıt esasına göre yönetiriz.
Sakatat, kelle-paça gibi yan ürünleri teslim ediyor musunuz?
Tercihlerinize göre sakatat ve yan ürünler paketlenebilir. Bu kalemler için saklama ve hazırlık önerileri de paylaşılır. Talebe göre paketleme ve etiketleme yapılır.
Bağış veya ihtiyaç sahiplerine dağıtım desteği veriyor musunuz?
Talebiniz halinde payların bir bölümünü belirttiğiniz kişi ya da kurumlara yönlendirme konusunda yardımcı olabiliriz. Dağıtım adres ve saat planı önceden alınır. Teslim tutanakları ile süreç kayıt altına alınabilir.
İptal veya tarih değişikliği mümkün mü?
Mümkün olduğunca esnek davranmaya çalışırız. Ancak yoğun dönemlerde değişiklik taleplerinin sınırlı olabileceğini göz önünde bulundurun. Onaylanmış planlarda revizyon gerekiyorsa, alternatifler birlikte değerlendirilir.
Ücretlendirme ve ödeme nasıl işliyor?
Fiyatlar, talep kapsamı ve planlanan tarihlere göre belirlenir. Rezervasyon onayıyla birlikte ödeme bilgileri paylaşılır. Koşullar ve varsa avans uygulamaları teklifte açıkça yer alır.
Bayram dönemindeki yoğunluk nasıl yönetiliyor?
Ön rezervasyon ve kapasite planlaması ile süreç dengeye alınır. Teslim pencereleri ve parçalama tercihleri önceden teyit edilir. Gerekirse ek ekip ve zaman dilimleri devreye sokulur.
Etleri nasıl saklamalıyım?
Kısa süreli tüketim için buzdolabında, daha uzun süreli saklama için dondurucuda muhafaza etmeniz önerilir. Paket üzerindeki talimatlara uymanız önemlidir. Çözündürme işlemini buzdolabında yavaş şekilde yapın ve tekrar dondurmayın.
Ürünler nasıl paketleniyor ve taşınıyor?
Paketleme, hijyen kurallarına uygun ve sızdırmaz malzeme kullanılarak yapılır. Taşıma sırasında uygun ısı aralıkları korunur ve süre uzatılmadan teslim gerçekleştirilir. Paketler, pay ve parça planınıza göre düzenlenir.
Teslimat mı yapıyorsunuz, yoksa teslim alma mı?
Her iki seçenek de mümkündür. Adrese teslim, uygunluk ve planlama koşullarına göre organize edilir. Dilerseniz belirlenen noktadan, randevu saatinde teslim alabilirsiniz.
Fire ve israfı azaltmak için nasıl destek oluyorsunuz?
Porsiyon gramajı ve parça standardı ile hazırlık süresini optimize ediyoruz. Vakum ve alt paket çözümleriyle kullanım kolaylığı sağlıyoruz. Düzenli veri akışıyla israf noktalarını birlikte analiz ediyoruz.
Ürün bulunabilirliği değişirse alternatif öneriyor musunuz?
Evet, menüye en yakın ikame kesim veya ürün kombinasyonlarını öneriyoruz. Pişirme yöntemi ve porsiyon hedefini korumaya öncelik veriyoruz. Değişiklikleri dokümante ederek standardın sürekliliğini sağlarız.
Sezonluk/zirve dönemlerde tedarik nasıl yönetiliyor?
Bayram ve yüksek talep dönemleri için erken planlama yapar, kapasiteyi ona göre ölçekleriz. Teslim pencerelerini ve ürün kapsamını önceden teyit ederiz. Gerekirse ek sevkiyat pencereleri tanımlarız.
Ürün bulunabilirliği sabit mi?
Stok ve ürün gamı mevsimsellik ve tedarik koşullarına bağlı olarak değişebilir. En doğru bilgi için mağaza/iletişim hattı üzerinden güncel durumu sorabilirsiniz. Alternatif ürün önerileriyle menü planınızı kesintiye uğratmadan sürdürebilirsiniz.
Ürünlerinizin paketleme ve etiket bilgileri nasıl?
Ürünler uygun koşullarda paketlenir; içerik ve tarih bilgileri net şekilde belirtilir. Bazı ürünlerde vakum paket seçenekleri bulunabilir. Etiketler üzerinden saklama ve tüketim önerilerine erişebilirsiniz.
Kıyma yağ oranını seçebilir miyim?
Perakende ürünlerde standart yağ oranları sunuyoruz; dönemsel olarak alternatifler bulunabilir. Yağ oranı tercihinin tarif sonucuna etkisi büyüktür. İhtiyacınıza uygun seçeneği reyonda birlikte netleştirebiliriz.
Dana ve kuzu ürünlerinde hangi kesimler mevcut?
Izgara, sote, haşlama ve fırın tarifleri için farklı parça alternatifleri bulunur. Örneğin kuşbaşı, biftek ve kıyma seçenekleri menüye göre planlanabilir. Pişirme yöntemine göre doğru kesimi önermemiz mümkündür.
Kemikli ve kemiksiz beyaz et arasında nasıl seçim yapmalıyım?
Kemikli parçalar ızgara ve fırın gibi uzun veya orta süreli pişirimlerde su tutuşu ve lezzeti artırır. Kemiksiz parçalar hızlı pişer, porsiyonlama ve hazırlık süresi kısalır. Menü ve zaman planınıza göre en uygun seçeneği öneririz.
Hangi perakende kategorileriniz var?
Beyaz et, kırmızı et, şarküteri ve belirli temel gıda kalemlerinde seçili ürünler sunuyoruz. Kategorilerin kapsamı dönemsel olarak güncellenebilir. Güncel liste için iletişim kanallarımızdan bilgi alabilirsiniz.
Soğuk zincir tam olarak ne anlama geliyor?
Soğuk zincir, ürünlerin uygun ısı aralıklarında taşınması, depolanması ve sunulmasıdır. Bu sayede mikrobiyal gelişim riski sınırlandırılır ve kalite korunur. Taşıma ve teslim adımlarında da aynı disiplin sürdürülür.
Ürün tazeliğini nasıl koruyorsunuz?
Kesimden satışa kadar soğuk zincir disiplini uygulanır. Depolama ve vitrin koşulları düzenli olarak kontrol edilir. Satış hızı ve ürün rotasyonu planlanarak tazelik sürekliliği korunur.
Etlerinizi nereden tedarik ediyorsunuz?
Ürünler güvenilir tedarikçilerden ve izlenebilir kaynaklardan temin edilir. Tedarik zincirindeki her adım kayıt altına alınır. Böylece tutarlı kalite, sürdürülebilir tedarik ve ürün güvenilirliği sağlanır.
Perakende ürünleriniz helal mi?
Evet, süreçlerimizi helal ilkelere ve hijyen standartlarına uygun şekilde yürütüyoruz. Kesim ve tedarik adımları kayıt altında tutulur ve izlenebilirlik esastır. Talep halinde mevcut belgeler ve süreç özetleri hakkında bilgilendirme sağlayabiliriz.
Ürünleri nasıl saklamalıyım?
Kısa süreli tüketimde buzdolabında, daha uzun saklamada dondurucuda muhafaza önerilir. Paket üzerindeki saklama talimatlarına uyulması önemlidir. Saklama kaplarının temiz ve sızdırmaz olmasına dikkat ediniz.
Dondurup çözündürmek güvenli midir?
Uygun şekilde dondurulmuş ürünler buzdolabında yavaş çözündürüldüğünde daha güvenli sonuç verir. Oda sıcaklığında uzun süre bekleterek çözündürmek önerilmez. Çözündürülmüş ürünü tekrar dondurmamaya özen gösterin.
Pişirme yöntemi seçiminde nelere dikkat etmeliyim?
Parçanın yapısı ve yağ oranı pişirme sonucunu belirler. İnce ve kemiksiz parçalar ızgara/tavada hızlı sonuç verirken, kemikli ve iri parçalar fırın/haşlama için daha uygundur. Ürünün içinin tamamen pişmesini ve dinlenme süresini gözetin.
Tesis denetimi veya ön ziyaret yapıyor musunuz?
İş birliği öncesi ön görüşme ve tesis turu planlayabiliriz. Üretim akışı ve teslim noktaları sahada gözden geçirilir. Bu sayede en verimli paketleme ve teslim düzenini birlikte kurarız.
Kalite kontrol ve uygunsuzluk durumunda nasıl ilerleniyor?
Teslimatta görsel ve sıcaklık kontrolleriyle kabul süreci tamamlanır. Uygunsuzluk tespitinde iade/değişim veya telafi planı devreye alınır. Kök neden analizi yaparak tekrarını önleyecek aksiyonları uygularız.
Sözleşme ve hizmet seviyesi anlaşması (SLA) yapıyor musunuz?
Evet, teslim günleri, sıcaklık aralıkları ve kalite parametreleri gibi kriterleri sözleşmede netleştiriyoruz. Revizyon ve acil durum prosedürleri SLA kapsamında tanımlanır. Böylece beklentiler ve sorumluluklar baştan şeffaf olur.
Memnun kalmadığım bir durumda nasıl ilerlemeliyim?
Geri bildiriminiz bizim için değerlidir; hızlıca çözüm üretmek isteriz. İletişime geçtiğinizde ürün, tarih ve fiş bilgilerini paylaşmanız süreci hızlandırır. Uygunsuzluk tespiti halinde kayıtlarımız üzerinden neden analizi yapar ve gerekli aksiyonu alırız.
Kampanya veya dönemsel avantajlar oluyor mu?
Dönemsel bilgilendirmelerle avantajlı paketler sunulabilir. Güncel fırsatlar için mağaza/iletişim kanallarımızı takip edebilirsiniz. Uygun alternatiflerle bütçe/menü dengesini korumanıza yardımcı oluruz.
Alerjen veya özel diyet bilgisi veriyor musunuz?
Hazır soslu veya karışım içeren ürünlerde içerik ve olası alerjen bilgisi etikette yer alır. Tereddüt ettiğiniz durumda personelimizden detaylı bilgi alabilirsiniz. Kişisel hassasiyet ve diyetlerde uzman görüşünü dikkate almanızı öneririz.
Porsiyonlama için hangi gramajları önerirsiniz?
Aile büyüklüğü ve tarif türüne göre gramaj değişir. Örneğin tek pişirimlik 250–500 g paketler hızlı yemekler için uygundur; 1 kg aile paketleri toplu pişirimlerde pratiklik sağlar. Menü planınıza göre reyonda ölçü/gramaj seçimi yapabiliriz.
Temel gıda ürünlerini neye göre seçiyorsunuz?
Şarküteri ve et ürünlerine eşlik eden, mutfakta sık kullanılan tamamlayıcıları tercih ediyoruz. Ürünlerin kalitesi, tedarik güvenilirliği ve raf ömrü kriterdir. Dönemsellik ve talebe göre liste güncellenir.
Şarküteri ürünleriniz nasıl hazırlanıyor?
Seçili şarküteri ürünleri güvenilir üretim süreçlerinden temin edilir. Ürünler geleneksel reçeteler ve hijyen disiplinleri doğrultusunda hazırlanır. Dilimleme ve pişirme önerileri etiket üzerinde veya reyonda paylaşılabilir.
Marine ve baharat önerileriniz var mı?
Nötr bir zeytinyağı, tuz ve hafif baharat karışımı pek çok parçada dengeli sonuç verir. Asidik marinasyonlar (ör. limon/sirke) kısa süre uygulandığında yumuşak doku sağlar. Hazır soslu ürünlerde alerjen ve içerik bilgisini etiketten kontrol edebilirsiniz.
Bazı ürünler neden online satılmıyor?
Günlük ve yerinde hazırlık, sınırlı üretim planı ve soğuk zincir standartlarımızı korumak için bazı ürünleri yalnızca mağazamızda sunuyoruz. Tazelik ve kalite sürekliliği sağlamak için uyguladığımız bu yöntem, kalite ve hizmet standartlarımız gereğidir. Bu ürünleri temin etmek için mağazamızı ziyaret etmenizi rica ederiz.