Mermerimsi yağ dokusuna sahip sırt kısmı eti; ızgara ve döküm tavada sulu, aromatik sonuç verir. Dinlendirilerek pişirildiğinde yumuşaklık ve lezzet artar.
Dana Antrikot, yağın eşit dağılımı sayesinde mühürlemede hızla reaksiyon verir ve yoğun bir aroma ortaya çıkarır. Kalın dilimlerde dışı karamelize, içi sulu bir denge yakalanır. İnce dilimler sandviç ve pratik tabaklar için uygundur.
Pişirmeden önce yüzeyi kurulayın, oda sıcaklığına kısa süre yaklaştırın. Yüksek ısıda her yüzü kısa mühürledikten sonra 2–3 dakika dinlendirip liflere çapraz dilimleyin. Sade tuz–karabiber ve ufak bir tereyağı dokunuşu antrikotun karakterini öne çıkarır.
Saklama Koşulları
Ürünü kısa süreli tüketimde 0–4 °C’de, uzun süreli saklamada –18 °C’de muhafaza edin. Çözündürmeyi her zaman buzdolabında yavaşça yapın; oda sıcaklığında bekletmeyin ve çözdürülmüş ürünü tekrar dondurmayın.
Ambalaj/etiket talimatlarına uyun; sızıntıyı önlemek için kapalı kapta, buzdolabının alt rafında saklayın. Çiğ ürünleri pişmiş gıdalardan ayrı tutun; hazırlıkta temiz ekipman/yüzey kullanın ve soğuk zinciri korumak için ürünün oda sıcaklığında kalma süresini en aza indirin.
Nasıl Temin Edebilirsiniz?
Bütün ve kesimli bazı beyaz et ürünleri, günlük kesim ve porsiyonlama akışımıza bağlı olarak sınırlı adetlerle üretilmektedir.
Ürün güvenliği, hijyen ve kalite standardımızı korumak amacıyla Dana Antrikot ürünümüz çevrim içi (online) satışa kapalıdır.
Günlük hazırlanan Dana Antrikot ürünümüz, sadece Taş Kasap Çerkezköy mağazamızda satışa sunulmaktadır.
Çerkezköy, Kapaklı, Karaağaç, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar bölgelerinden mağazamıza rahatça ulaşabilirsiniz.
Bugün taze, tezgâhta hazır.
