İnce dilim kuzu ciğeri; kızartma veya kısa süreli sote için idealdir. Yumuşak dokusu ve aromatik tadıyla klasik tariflerde tercih edilir.
Kuzu Ciğer, dana ciğere göre daha narin bir yapıya sahiptir ve kısa pişirimde en iyi sonucu verir. Soğan, sumak ve maydanozla servis edilen klasik yorum, hafif ekşi ferahlık kazandırır. Meze tabaklarında ılık servis çok yakışır.
Unlama yapılacaksa fazla unu silkerek kızartın; yüksek ısıda kısa süre yeterlidir. Sote tercihinde az tereyağı–zeytinyağı karışımı hoş bir aroma verir. Fazla pişirmeden kaçınmak esastır.
Saklama Koşulları
Ürünü kısa süreli tüketimde 0–4 °C’de, uzun süreli saklamada –18 °C’de muhafaza edin. Çözündürmeyi her zaman buzdolabında yavaşça yapın; oda sıcaklığında bekletmeyin ve çözdürülmüş ürünü tekrar dondurmayın.
Ambalaj/etiket talimatlarına uyun; sızıntıyı önlemek için kapalı kapta, buzdolabının alt rafında saklayın. Çiğ ürünleri pişmiş gıdalardan ayrı tutun; hazırlıkta temiz ekipman/yüzey kullanın ve soğuk zinciri korumak için ürünün oda sıcaklığında kalma süresini en aza indirin.
Nasıl Temin Edebilirsiniz?
Sakatat ürünleri kısa raf ömrü ve yüksek tazelik hassasiyeti nedeniyle sınırlı adetlerle üretilmektedir.
Ürün güvenliği, hijyen ve kalite standardımızı korumak amacıyla Kuzu Ciğer ürünümüz çevrim içi (online) satışa kapalıdır.
Günlük hazırlanan Kuzu Ciğer ürünümüz, sadece Taş Kasap Çerkezköy mağazamızda satışa sunulmaktadır.
Çerkezköy, Kapaklı, Karaağaç, Velimeşe, Veliköy ve Kızılpınar bölgelerinden mağazamıza rahatça ulaşabilirsiniz.
Bugün taze, tezgâhta hazır.
